Sezona kolinja i pregleda uzoraka mesa

0
106
Komunalac add

M.K.

Dolaskom hladnijeg vremena došla je i sezona kolinja, a time i sezona pregleda mesa na trihinelozu. U Veterinarskoj stanici Vrbovec pretragu uzoraka obavljaju u trihineloskopskom laboratoriju, koji je odnedavno opremljen i najnovijim mikroskopom s mogućnošću pretraživanja uzoraka uz pomoć monitora, te snimanja i pohrane pretraživanih uzoraka.

Na pretragu je potrebno donijeti komad ošita, težine najmanje 50 grama. Ako nedostaje ošita na pretragu se mogu donijeti jezik, žvačna muskulatura, te međurebreni mišići. Svaki uzorak mora biti svjež, pojedinačno zapakiran u plastičnoj vrećici i propisno označen ušnom markicom, te imenom i prezimenom vlasnika, adresom, OIB-om i telefonskim brojem.

Trihineloza je inače parazitna bolest do koje dolazi nakon unosa sirovog ili nedovoljno pečenog mesa.

– Klinička slika bolesti u ljudi varira – od slabih općih simptoma, sličnih gripi, s kojom se često u početku i zamjenjuje, do teških bolova u trbuhu, proljeva, povraćanja, povišene temperature, oteklina lica i vjeđa, bolova u mišićima, otežanog žvakanja i gutanja, a u  težim slučajevima dolazi do oštećenja srca, pluća i mozga, te može nastupiti i smrt kod djece i starijih i ljudi sa kroničnim bolestima. Važno je naglasiti da ne postoji specifični lijek u liječenju trihineloze već se koristi samo  simptomatska terapija. Parazit ostaje u tijelu cijeli životni vijek čovjeka, kazala nam je doktorica veterinarske medicine Mirela Juras, voditeljica kvalitete u Veterinarskoj stanici Vrbovec.

Inače, trihineloskopski pregled svinja u Hrvatskoj je  određen Naredbom o obveznom pregledu mesa svinja na prisutnost trihinele kod klanja za osobnu upotrebu u kućanstvu i definiran Uredbom EU o utvrđivanju posebnih pravila za službene kontrole trihinele u mesu.

Zanimljivost je i kako je prvi opis trihineloze u Hrvatskoj zabilježen 1947. godine, kada je oboljelo sedmero ljudi u Valetiću kraj Rakovca.

ChannelImages

Komentiraj

Molimo Vas da unesete svoj komentar
Molimo Vas da ovdje unesete svoje ime