5. prosinca 2025. • Redakcija
Nakon što smo proveli prijepodne u razgovoru s novim vrbovečkim markizom de Mirbelom de Piennesom, uputili smo se na zasluženu pauzu za ručak. Iznenadili smo se kad smo u obližnjoj boulangerie (francuski izraz za pekarnicu) među kroasanima i baguettima naišli i na nešto što nam je vrlo dobro poznato: vrbovečka pera! Iako je službeni naziv u pekarnici za ovaj proizvod bio: tarte au fromage, mi smo odmah prepoznali da je ipak riječ o nečemu nama mnogo bliskijem. Nismo oklijevali ni sekunde da naručimo baš spomenuti tarte au fromage ili po našem – vrbovečka pera, a kad smo zagrizli u meko tijesto bogato ispunjeno sirom, presudili smo definitivno da nije u pitanju nikakav tart nego prava pravcata pera. Odlučili smo se raspitati kod simpatične, mlade prodavačice oko recepta i tko stoji iza izrade ovog delikatesnog pekarskog proizvoda. Mlada prodavačica nije nam mnogo toga znala reći budući da se tek nedavno zaposlila na ovom radnom mjestu. Srećom, uspjeli smo doći do jedne od osoba iza kulisa – pekara koji radi na ovoj lokaciji. Ono što smo saznali od njega istovremeno nas je iznenadilo, ali i nije jer je potvrdilo sve naše sumnje. Iako neraspoložen za previše pitanja, pekar je s nama podijelio da je tarte au fromage nastao prema zahtjevu jedne od njihovih redovnih mušterija. Kako smo ostali na području arondismana u kojem živi naš markiz, zaključili smo i da u ovom slučaj novopronađeni markiz mora imati svoje prste. Mi smo bili iznimno sretni s tartom odnosno perima koje smo degustirali, a uspješno smo i uvjerili i ljude koji su čekali iza nas u redu da ih degustiraju – ne sumnjamo da su bili jednako zadovoljni i siti nakon, kao i mi.
„LIMITIRANO IZDANJE: KOMUNA 2025”
Tekst: Lucija Klarić
Vizual: Mia Štark
