DVD Brčevec domaćim specijalitetima sudjelovao na Kaj su jeli naši stari

Brčevec od samog početka održavanja turističko kulinarske manifestacije Kaj su jeli naši stari sudjeluje na manifestaciji, bilo kroz kulturno-umjetnički rad, sportske priredbe ili preko svojih vatrogasaca. U zadnjih nekoliko godina DVD Brčevec se ponovo predstavlja i kulinarskim specijalitetima pa su članice i članovi društva i ove godine imali pune ruke posla da podvore mnoge goste, posjetitelje i domaće ljude za svojim stolovima.

– Dobrovoljno vatrogasno društvo Brčevec redovito sudjeluje na Kaj su jeli naši stari tijekom mog mandata, a sada su to već četiri godine, iako je društvo sudjelovalo na manifestaciji i ranije, ali ne toliko kontinuirano. Kao društvo podupiremo i kulturne (poput adventa) i športske aktivnosti (organiziramo memorijalni malonogometni turnir) na našem vrbovečkom području, tako da nam spoj s kuhanjem i hranom nije nepoznat, premda imamo iskustva s požarima u kuhinjskim prostorima, no ovoga puta to je ipak sretna iznimka pa smo građanima i posjetiteljima željeli približiti tradicijski, ali i moderniji pristup hrani. Sve ove godine roštiljamo jer je roštilj, ponajviše u posljednjih pedesetak godina postao sastavni dio i naše kulture – istaknula je predsjednica DVD-a Brčevec Alojzija Tvorić Kučko.

– Iako je u našim krajevima bilo popularno da se ispeče odojak za sva velika i značajnija slavlja i blagdane, a naši stari nisu imali moderne hladnjake pa se meso moralo na neki način i sačuvati (nekako je važno napomenuti da se u prošlosti koristila cijela životinja i nijedan njezin dio nije propao). Osim što je meso osiguravalo novac našim seoskim obiteljima, kada se nije prodavalo, čuvalo se na različite načine, u obliku suhomesnatih proizvoda (špek, kobase, šunka…) ili kao meso z banje, a iznutrice i razni komadići mesa (otpatki) završavali su u našim gulašima (i ne samo njima, već i u prezbuštima, plućicama na kiselo, pečenim jetricama, krvavicama i ove godine popularnom, mozgu s jajima). Ipak, naš vatrogasni gulaš obiluje mesom i povrćem i po tome je bogatiji od onih starinskih, a ove je godine svih sto litara prodano u ranim poslijepodnevnim satima. U novije doba, našem odojku s ražnja pridružilo se i janje, s obzirom da se, danas, sve više stanovnika s našega šireg područja bavi ovčarstvom. Iako možda nećemo zadovoljiti svako nepce na svijetu, želja nam je približiti ovaj spoj tradicionalnoga i modernog te prikazati dobrovoljno vatrogastvo kao važan čimbenik u društvu kada se ne bavimo operativnim aktivnostima. Manifestacija nam predstavlja dobro iskustvo u provođenju nevatrogasnih djelatnosti, približavanju našim sugrađanima i gostima. Zahvalila bih svim brojnim sponzorima, suradnicima i podupirateljima naših aktivnosti, a posebice sam ponosna i jednako tako zahvalna svojim brčevečkim vatrogascima koji su odradili veliki posao i osigurali da i ova manifestacija bude uspješna te da svi posjetitelji uživaju u hrani – dodala je.

Zdenko Brezarić